• Archive for February, 2009

    Ocenjivanje vina metodom 100 poena

    February 17, 2009 // Comments Off on Ocenjivanje vina metodom 100 poena

    Kontraverznost svakog ocenjivanja vina je neminovna. Pomislimo samo na neke od krilatica koje prate kult vina: “Svako vino ima svog vinopiju”, “Nema dva ista vina na svetu, kao što ne postoji dva identična čoveka na svetu”, ili

    “Za svaku priliku posebno vino”. Finding your style – pronađi sebe, odredi svoje jedinstvene kriterijume kada i šta piti: someljerstvo počinje priznanjem da je pravilo da nema pravila.

    U jednom ranijem pisaniju sam se poklonio genijalnosti ocenjivanju vina u smislu takmičarskog vrednovanja. I dalje ne odustajem od tog stava. Subjektivnost ocenjivača daje objektivne ocene. (more…)

    Posted in Wine

    Veče Četiri Vinara

    February 14, 2009 // 2 Comments »

    Prošle subote, 7. februara održano je Banatsko viševinsko veče u hotelu “Vojvodina”. Sve su karte unapred prodate, velika sala je bila dupke puna. Za oko 200 gostiju ovo je bila prilika da uz

    muziku tamburaša, i priče četiri ovdašnja vinara okuse sedam banatskih jela uz osam vrhunskih vina iz sopstvene berbe njihovih vinograda.

    Ovaj bi tekst mogao biti nastavak prethodnog. Iz mnogo razloga. Jer ovo vinsko veče, koje je dugo i pažljivo pripremano, i koje je konačno napunilo veliku salu Hotela “Vojvodina” ipak nije zadovoljilo moja očekivanja kao ni jednog malog broja gostiju. (more…)

    Posted in Dešavanja

    Veseli Vinari Srednjeg Banata i njihova Tužna Udruženja

    February 10, 2009 // Comments Off on Veseli Vinari Srednjeg Banata i njihova Tužna Udruženja

    Voleo bih, kad bih mogao da o vinogradarsko-vinarskim udruženjima u mojoj okolini pišem uzvišeno, sa ponosom. Voleo bih, kad bi bila istina, da su udruženja pokretači aktivnosti sitnih vinara, da ih pomažu, upućuju ih na ispravan put egzistencije u društvu,

    kao vredni majstori spravljanja autohtonih vina, da organizuju prolaz kroz lavirinte silnih propisa i zakona (pa i bezzakonitosti). Da predlažu zakonske izmene i pospešuju razvoj tržišta za male proizvođače grožđa i vina. Ali, gospodo, to ne mogu reći, jer barem ovde, u svom dnevniku (blogu) moram biti iskren prema sebi, i priznati: sami smo. (more…)

    Posted in sp-wine.com

    Rezultati roda 2008. – Cabernet Sauvignon iz devičanske berbe

    February 9, 2009 // Comments Off on Rezultati roda 2008. – Cabernet Sauvignon iz devičanske berbe

    Godina 2008. je bila paklena. I to malo kiše u junu je samo prokvasilo površinski sloj zemlje do 10 cm dubine, loza je ostala žedna. A vrućine su bile nesnosne. Na potezu južne padine brežuljka ponovo se

    pojavila hloroza, i već smo počeli pričati u porodici, kako nije trebalo da proređujemo lastare i kidamo listove da bi grozdovi bili osunčani. Bila je izuzetno smela, lucidna odluka u tom trenutku da uradimo zelenu berbu: da smanjimo broj grozdova na čokotu do minimuma. Ali uradili smo. I leto je plamsalo dalje svom svojom žestinom… (more…)

    Posted in Nagrade, Vinograd, Wine